[入手處]:

高雄大潤發鳳山店
 
[酒標說明]:
 
1.原文名稱:CAHORS PIERRE CHANAU
2.品牌名稱:PIERRE CHANAU 西南區卡歐紅葡萄酒
3.製造廠商:RVSO
4.葡萄品種:Malbec(馬爾貝克),Merlot(梅洛)
5.產品簡介:深紅色澤,富含深色水果的濃烈氣息,單寧柔和且持久;適合搭配燒肉類、醬汁肉類熟食及濃烈口感的起司。
 
 
是這樣的,我開始嘗試著紀錄每一瓶我喝過的葡萄酒。
我沒太多葡萄酒相關知識,現在開始有在閱讀相關雜誌和漫畫。
 
在前陣子喝了幾瓶紅酒後發現沒記錄下來有點可惜,
每瓶葡萄酒都是在不同的心情喝下的,而每瓶的香味與口感也不同。
所以針對自己的部分我不會有什麼專業的用詞出來,純粹憑感覺寫出。
 
我很歡迎各位朋友互相交流,如果你也喝過一樣的酒,希望你能告訴我你的感覺。
讓我下一次喝到這瓶酒時,可以試著去體會你的感受。
 
那,開始聊聊為什麼喝到這瓶酒吧...
 
前陣子自己在工作上遇到了些狀況,需要做些決定。
而隨著時間的流逝,我逐漸地有點失去方向,開始焦躁了起來。
此時我內心只能告訴自己好好放鬆一下吧,喝點葡萄酒吧!
 
來到了大潤發,看到琳瑯滿目的紅酒,想要挑一瓶適合當下心情的。
但對產區特性什麼都不熟的我,看了老半天看不出個所以然來,
於是我就相信自己的直覺,拿了幾隻我看到時比較有感覺的酒,
最後就決定是它了!
 
圖中這個醒酒器是公司裡我很尊敬的前輩送給我的生日禮物。
會用到這個醒酒器是因為當我拿起酒杯聞到味道時它充滿著
豐富的果香味,感覺在告訴著我趕快喝吧!而且顏色呈現紫紅色。
這樣是不是代表果酸味會比較明顯?
 
當我入口後剛開始覺得非常地順口,吞下口後感覺帶點辛辣感。
就感覺辣辣的,似乎帶點菸草的味道。
就像酒標講的,它就有著濃烈氣息,單寧柔和且持久。
 
這時我就好奇地拿了醒酒器出來嘗試會不會有特別的變化,
當我用了這個醒酒器倒下酒以後,可以聞到果香味變得更明顯外。
我聞到了像焦糖的味道,就多了甜甜的味道。
而吞下口後除了辛辣味,還有點香草的味道稍縱即逝。
後續我就喝不到了奶油的味道了...
 
其實我覺得他當下真的很符合我的心情...
眼前有好多的選擇看起來都好像很不錯,
甚至輕而易舉就能選擇了,但這些看似美好的選擇,
當自己去了解過後才發現其實沒有自己想的那麼好,
我覺得自己就像走在森林裡的旅人,
聞到美好的香氣就往哪裡走,到頭來都不是自己要的終點。
辛辣感似乎告訴著我該好好沉澱自己的心情,會找到出路的。
 
心情平靜地把尚未喝完的酒冰回去冰箱。隔天繼續品嘗時,
發現酒的香氣還在,而且變成了較為順口,少了辛辣感。
後來上網查,似乎這個產區的酒放到隔天都會比較好喝!?
下次再去買來試看看...
 
這就是這瓶葡萄酒給我的意境:找尋方向的旅人。
 
 
[後記]
當然,分享一下網路查到的資料。首先是關於CAHORS(卡歐產區)
卡歐在哪裡啊?卡歐在這裡啊!中間紫色那塊有看到吧!
 
About CAHORS(卡歐產區)
 

法國卡歐Cahors,位於法國西南產區一個古老的產酒古鎮,早在波爾多尚未發達前,就已經開始釀造優質葡萄酒。長年以來,堅守傳統釀酒製法埋首於製作好酒而忽略了主動宣傳推廣,故未能躋身主流名酒之列,其酒質並非不如人,相反的,該區的酒擁有的是抗衡五大酒莊的實力,而且正因為未被市場哄抬價格,反而得以更經濟實惠、高貴不貴的親民價格來讓普羅大眾品嚐真正傳統法國葡萄酒的美味。

法國卡歐Cahors產區,由於受到英國與波爾多公會的打壓而未能見於國際,但發源自Cahors的葡萄品種Malbec卻早已為人所知。Cahors擁有複雜且多元的地質特性與氣候環境,富含豐富礦物質的土壤,所釀造帶有深紅酒色的優質葡萄酒自古即有”黑酒”的封號。

 
資料來源:
1.http://goo.gl/jveSH  [Fifty Best]
2.http://goo.gl/L2zFS [豪邁國際有限公司]
 
About Malbec
Malbec原產於法國西南區 (South-West),曾是波爾多主要紅葡萄品種之一,1956年霜害重傷75% 的Malbec 葡萄藤後就比較少見;不過在Cahors區Malbec仍是主要葡萄品種,Cahors法定產區規定酒裡面一定要有70%以上的Malbec。此外在法國羅瓦爾河也看得到Malbec蹤跡,當地人稱此葡萄Cot。
 
Malbec 葡萄皮薄色黑,需要較多的日照時間及溫度才能完全熟成,甚至比Cabernet Sauvignon 還要高。此外Malbec 容易得到霜害、蟲害及霉菌,不容易照顧。剛好Mendoza區的日照時間長,生長期間有山風吹拂,使葡萄隨時保持乾燥。只要每公頃產量不要太大,葡萄農都能採收到品質不錯的果實。阿根廷的Malbec葡萄串較小,果實也比較小比較緊,跟Cahors區的Malbec不同。
 
以Malbec釀造的葡萄酒,有著墨水般的紅紫色,充滿甜美蜜李、紅莓果及紫羅蘭的香氣,單寧扎實但不咬舌,酒體厚實酒精度高,酸度適中。適合在橡木桶內陳年。
Uco Valley的Malbec 酒有草本植物的香氣,Cahors 區的則會帶點煙草氣味。
 
資料來源: Malbec─阿根廷的驕傲 | 酒訊 | 雜誌櫃 | NOWnews 今日新聞網http://mag.nownews.com/article.php?mag=8-72-2207#ixzz1x8TOLAEK
 
 

 

希望可以跟大家分享葡萄酒,也可以學習相關知識。
有喝過這瓶酒的朋友,希望你可以告訴我你還喝到哪些味道,
還有喝完後的感覺或意境,謝謝大家!
文章標籤
創作者介紹

**胖胖‧食尚瘋**

郭小胖 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()